Вакансія Управляющий рестораном

Требования:

• Высшее образование (экономическое, юридическое, менеджмент)
• Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности директора от 3 лет в крупных сетевых проектах;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Опыт взаимодействия с госструктурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Свободное владение пакетом программ: Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
• Умение работать с большим объемом информации;
• Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Обязанности:

• Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (100-300 посадочных мест).
• Контроль над соблюдением стандартов обслуживания и качества.
• Работа с гостями ресторана.
• Выполнение плана по товарообороту.
• Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
• Бюджетирование, планирование.
• Контроль над ведением бухгалтерской документации.
• Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.
• Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени.
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.).
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане.
• Предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю.

Условия:

• График работы 5/2 – ненормированный рабочий день.
• Высокая заработная плата - по договоренности (оклад + премия по KPI).
• Социальный пакет (оплачиваемый отпуск, бесплатное питание, оплата мобильной связи).
• Оформление.