Разработка нового ассортимента, проработка изделий и обучение персонала пекарен. Контроль качества продукции пекарен. Проработка и контроль качества сырья. Составление технологических инструкций и калькуляционных карт. Контроль рентабельности продукции.

Разработка нового ассортимента, проработка изделий и обучение персонала пекарен. Контроль качества продукции пекарен. Проработка и контроль качества сырья. Составление технологических инструкций и калькуляционных карт. Контроль рентабельности продукции и остатков сырья на производстве.Введение новой продукции в базу ассортиментной матрицы.

Проработка и введение в асортимент новой продукции. Составление технологических инструкций и расчет себестоимости новых изделий. Обучение персонала изготовлению ассортимента новой продукции.Введены в производство: Багетная булка для сендвичей, Булочные наборы: Булочки ржаные с начинками, Пшеничные булочки с наполнителями, Сдобные булочки к чаю.